Istarska gastronomija - IstraTourism.com



         
  Početna    O Istri    Gdje odsjesti    Što vidjeti i raditi    Što jesti    Naši prijedlozi    Putnički servis    Kontakt 

 Istra INFO

 Kultura i povijest

 Gastronomija

 Priroda i more

 Vrijeme i klima

 Gradovi i naselja

 Hoteli

 Privatni smještaj

 Kamping

 Agroturizam

 Vile

 Wellness

 Restorani

 Vina i vinski podrumi

 Događanja

 Zabava

 Kako doći

 Mape

 Čarter

 Rent A Car

 Photo album

 Videos

 Promo materials











 www.istratourism.com : Gastronomija
 
  Razmazite svoja osjetila s okusima i mirisima Mediterana i uživajte u pažljivo odabranim delicijama koje su pripremljene samo za vas. Otkrijte zašto gastronomski svijet Istru smatra kao regiju u kojoj se nude vrhunski eno-gastronomski događaji.

Kuhinja Istre je zdrava i raznovrsna i pod utjecajem talijanskog, njemačkog i slavenskog, a istovremeno je izraz mediteranskog područja. U lokalnim jelima možemo pronaći tragove tradicije i tragove pastoralne Istre.

Razne vrste sireva, istarski pršut i masline su idealna kombinacija za izradu početnog  hladnog predjela, i kao takvi tvore dio istarske specijalnosti.

U sezoni proljeća između grmlja i u šumi prikupljaju se divlje šparoge, s kojima možete pripremiti ukusne recepte kao što su jaja i šparoga, šparoge i rižoto ili tjestenina sa šparogama i istarski pršut...
 
     
 
Raznolike juhe također su dio regionalne kulinarske tradicije. Pripremane s mesom i povrćem, obogačene sa peršinom i češnjakom.

Poseban specijalitet Istre, pogotovo je tartuf, čudna gljiva, nije tako očita, ima jak i neugodan miris i intenzivno miriše, ali jednom kad je čovjek prvi put koristi, postaje njen vječni obožavatelj, postaje ovisan kao i za sve ostale začine.

U Istri su vrijedna jela s tartufima omlet, rezanci s bijelim tartufima, njoki i palenta s tartufima i mesom na koji se nariba tartuf. U Istri spremanje morskih specijaliteta nije nikad završena priča.
U ovom kutku svijeta blagodati mora imaju specifičan okus.
 

Pržena i pečena riba, škampi s roštilja, pržena ili kuhana riba Šanpjer, mješovita buzara od školjki , Jakobove kapice uz sir i maslinovo ulje, lignje na žaru ili na  grill-u, crni rižoto, istarska juha, salata od rakovica samo su neki od u specijaliteta ovoga dijela svijeta..

Sve to mora biti popraćeno, naravno, s iznimnim istarskim vinima. Malvazija ide dobro sa specijalitetima mora, Teran iz Montona, umjesto toga, prati meso i pašte, a di Momiano Moscato idealan je za desert (kroštule)..

Maslinovo ulje je osobit znak Istre koji se svugdje pojavljuju, prvo zbog svoje izuzetne kvalitete. Već  milenijima maslina je simbol Istre; čak prva pisana svjedočanstva o Istri, koje datiraju iz doba Grka i Rimljana, postoje zbog proizvodnje maslinovog ulja...

     
 
 U to vrijeme, čak i ako je u to teško vjerovati, istarsko ulje smatralo su najboljim, tako da su sva ostala ulja bila uspoređivana u odnosu na njegovu kvalitetu.
Maslinovom ulje ne prati samo pršut i sir, nego se također koristi kao osnova za mnoga druga jela, i nezamjenjiv je začin za ribu.






Početna | O nama | Zašto IstraTourism.com? | Uvijeti | Marketing | Kontakt

Sva prava pridržana. IstraTourism.com © 2008  
Produkcija & razvoj by ISTRADESIGN